Les métiers de bouche ont de l'avenir
Assez mal connus du grand public, les métiers de bouche ont pourtant des atouts plus qu’alléchants. Pas seulement pour les passionnés du goût...
De quoi s’agit-il ?
Les métiers de bouche, également appelés « métiers du goût », concernent tout ce qui touche à l’alimentation et plus particulièrement les produits frais.
Boucher, charcutier, traiteur, poissonnier, boulanger, pâtissier, chocolatier, confiseur, restaurateur, épicier… La famille du goût regroupe de nombreuses spécialités.
Samia, 21 ans, boulangère
J'ai découvert la boulangerie lors d’un stage au collège. Le boulanger qui m'a accueillie était tellement passionné que j'ai tout de suite eu envie de me lancer. Je me suis donc inscrite en BEP.
Ce qui me plait dans ce métier, c'est son côté manuel et créatif. J'aime pouvoir travailler la pâte, la façonner, j’adore l'idée d'embellir un peu le quotidien des clients à ma manière !
Benoît, 24 ans, poissonnier
J’avais envie d’apprendre sur le terrain et la grande distribution m’attirait. J’ai donc choisi Carrefour pour préparer mon CAP poissonnerie en apprentissage.
Ce qui me plaît le plus? Conseiller les clients sur la façon de cuisiner un poisson, leur faire découvrir les produits et leur montrer qu’il est possible de bien manger pour pas cher. J’ai également la chance d’avoir des horaires qui me permettent d’avoir du temps pour moi.
Formation et opportunités
Ces métiers sont accessibles après un CAP ou un BEP. Vous pouvez également compléter cette formation par un autre CAP, un Bac Pro et/ou un brevet professionnel.
Exemple : un CAP charcuterie-traiteur peut venir compléter votre CAP boucherie.
Vous exercerez ensuite votre métier soit en tant qu’ouvrier qualifié (employé chez un artisan, dans l’industrie ou dans la grande distribution), soit en tant qu’artisan indépendant.
Des métiers riches en avantages
De nombreux jeunes, séduits par les atouts des métiers de bouche, choisissent de s’épanouir dans cette voie :
des métiers en plein boom : le secteur recrute en masse et les possibilités d’évolution sont multiples,
des métiers accessibles très tôt : vous pouvez vous former à un métier de bouche en alternance, avec un niveau 3e. Un plus pour tous ceux qui veulent entrer rapidement dans la vie active,
des métiers variés : selon la spécialité et le poste, les techniques et expertises développées peuvent être extrêmement variées : fabrication, hygiène, chaîne du froid, vente….
Les qualités essentielles pour ces métiers
aimer le produit et le contact avec le client
avoir le souci du travail bien fait
être matinal ! Dans les métiers de bouche, on finit sa journée de travail tôt… mais on se lève tôt.
De vraies opportunités chez Carrefour
Essentiels dans la vie de la grande distribution, les métiers de bouche occupent une place centrale dans l’activité de Carrefour.
En magasin, les besoins sont nombreux, en particulier en boucherie, poissonnerie et en boulangerie.
Carrefour embauche de nombreux jeunes chaque année avec, à la clé, la possibilité d’évoluer par exemple vers des postes de manager de rayon.
Pour recruter ces passionnés du goût, Carrefour met l’accent sur l’alternance.
Passionnants et variés, les métiers du goût vous intéressent ? Renseignez-vous auprès des CFA (Centres de Formation des Apprentis) proches de chez vous.
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